황기돼지갈비 이전항목 다음항목
메타데이터
자료 ID GC033P2134
설명문 제천시에서 돼지갈비에 황기를 넣어 만든 향토 음식인 황기돼지갈비의 모습이다. 황기는 기를 보하고 돼지고기의 누린내를 없애 주며 고기의 맛을 상승시켜 줄 뿐 아니라 몸에도 좋다고 여겨왔기 때문에 돼지갈비 찜을 할 때 애용되어 왔다.
소재지 충청북도 제천시
제작일자 2011년 7월 20일
제작 충청북도문화재연구원
저작권 한국학중앙연구원
추천하기0
등록된 의견 내용이 없습니다.
네이버 지식백과로 이동

전체메뉴