청풍 생고추장(淸風生-) 새 창으로 보기

충청북도 제천시 청풍면에서 생홍고추를 가공하여 만든 고추장. 제천농협의 생홍고추고추장은 건고추가 아닌 생홍고추를 이용해 고추장을 제조함으로써 다른 고추장에 비해 여러 가지 이점을 가지고 있다. 우선 건조 과정에서 비용과 노동력이 크게 절감되며 원료 매입 시 시중 시세보다 유리한 가격을 적용할 수 있다. 이렇게 되면 고추 가격이 폭락해도 가격이 보전되어 안정적인...