[정의]

강원도 영월군 김삿갓면 옥동리에 있는 숯 제품 제조업체.

[개설]

참숯은 강원도 영월군 김삿갓면 옥동리에 있는 참숯 관련 제품 생산, 판매 업체이다. 참나무 훈제 소금, 참숯 오일 등을 생산, 판매하고 있다.

참나무 훈제 소금은 국내산 참나무 연기 중 유효한 성분만을 정제 후 냉각하여, 전통 숯을 만드는 과정에서 생산되는 목초액을 식품첨가물규정에 따라 첨가한 소금이다.

[변천]

참숯은 2011년 4월 설립되었다. 2017년 10월 제3회 대한민국 굿컴퍼니 대상을 수상하였다.

참숯의 설립자인 김성필은 1999년 12월 31일 강원도 영월군으로부터 숯 제조 분야 신지식인으로 인증되었고, 2001년 12월 31일에는 산림청으로부터 숯 제조 분야 신지식인으로 인증되었다.

[주요 사업과 업무(활동 사항)]

참숯은 숯과 관련하여 ‘백탄 탄소체를 이용한 목질계 탄소복합체 신소재 제조 방법’, ‘목초액 소금의 제조 방법 및 제조 장치 그리고 목초액 소금을 이용한 식품 및 생선 저염도 염장 방법’, ‘숯가마 폐열 재활용 설비’ 등 총 8개의 특허를 등록하였으며, 국립산림과학원 인증 ‘목초액 전통식 활엽수’, ‘목탄, 백탄, 고급’ 등을 인증 받아 사업을 영위하고 있다.

[현황]

참숯의 대표 제품은 참나무 스모크향 소금, 참나무 스모크향 오일이다. 2017년 12월 기준 매출액은 1억 1900만 원, 영업이익은 1600만 원, 당기순이익은 1100만 원이며 자본금은 7억 4800만 원이다.

[의의와 평가]

참숯은 숯을 활용한 다양한 제품을 개발함으로써 지역 경제에 이바지하고 있다.